导致人体出现急性单纯性胃炎的病因主要有饮食不当、机械性损伤、化学刺激等。

1、饮食因素：急性单纯性胃炎是胃黏膜急性炎症，会导致患者出现呕吐、腹泻、腹痛等现象。饮食因素是诱发急性单纯性胃炎的常见原因，通常是因为进食被毒素、细菌感染的食物引起的。所以注意饮食卫生，可以有效预防身体出现急性单纯性胃炎。

2、机械性损伤：当人体出现留置胃管、食管裂孔疝等情况，就可能导致胃黏膜受到机械性损伤，局部容易出现炎症，从而会发生急性单纯性胃炎。

3、化学刺激：在日常生活中口服了某些药物，或者是长时间大量饮酒、吸烟，会导致胃黏膜受到刺激，甚至导致胃黏膜损伤，可能使胃黏膜出现充血、水肿的情况，严重者可能出现局部糜烂的现象。建议患者遵医嘱使用枸橼酸铋钾片、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。

除以上常见的原因外，还可能是其他因素导致的，比如肝脏疾病。如果情况严重，应该及时就医治疗。