糖尿病患者是可以食用洋葱的，尽管洋葱的含糖量在蔬菜当中属于比较高的，其含糖量在5%到8%左右，但是洋葱的升糖指数并不高。洋葱中含有丰富的蛋白质、纤维素以及维生素、钙、磷、铁、硒和前列腺素A，具有降脂、助消化、杀菌、延缓衰老的作用;同时，洋葱能够刺激胃肠道的蠕动以及消化液的分泌。洋葱中含有一定的前列腺素A，对于保护患者的血管十分有利，可以延缓血管硬化的发生。糖尿病患者一般对蔬菜的限制并不是很严格，每天的蔬菜食用量可以达到一斤左右。糖尿病患者除了可以吃洋葱，还可以吃白菜、芹菜、菠菜。但是如果食用土豆和红薯时，是需要减一定主食，因为这两种食物的碳水化合物含量在20%左右。
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