胆囊壁增厚会影响到胆囊的功能，出现胆囊收缩障碍，还可能有潜在发生癌变的风险。正常的胆囊是用来储存和浓缩胆汁的器官，胆囊壁的厚度在零点二厘米，如果有胆囊结石合并慢性胆囊炎，会出现胆囊壁的增厚。胆囊收缩障碍，表现为进食油腻食物之后腹胀，腹痛或者是脂肪类食物消化不良导致的腹泻。如果只是由于结石引起的慢性炎症，症状不明显，完全可以通过饮食和药物控制改善胆囊的功能。对于胆囊腺肌症除非是存在潜在癌变风险，或者是快速增大影响胆囊功能，通常也是采取定期检查，而不需要药物治疗，对于弥漫性的胆囊增厚，或者是不能够排除胆囊癌变的风险的时候，建议及早的进行手术治疗。

慢性胆囊炎患者，由于胆囊存在炎症以及胆囊功能出现异常，通常建议饮食要遵循低脂饮食，少食多餐。具体选择食物种类，由于人体需要三大营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等，都是每天必须摄取的。像蛋白质食物，建议选择优质蛋白质，包括鱼、蛋，脱脂牛奶，保证每天蛋白质摄入量在50到70克，对于动物内脏、肥肉以及富含胆固醇的海产品要严格控制摄入，脂肪尽量控制动物脂肪摄入量，特别是肥肉和各种动物油脂。植物类脂肪每天摄入量，能够保证一定必须的氨基酸摄入量即可。主食以细粮为主，避免出现包括像粗纤维食物摄入，以减少腹胀，还需补充必要的像维生素、微量元素，可以通过摄入合适的水果蔬菜进行补充。对于慢性胆囊炎患者还要注意每天摄入的水量要足够，在一定程度上稀释胆汁。

慢性胆囊炎不能吃高脂肪高胆固醇食物、腌制的肉类、引起胆囊收缩的食物、方便性的快餐等。慢性胆囊炎患者，饮食上像鱼子酱、动物内脏等高脂肪高胆固醇食物，各种腌制的肉类，松花蛋、罐头以及含酒精的饮料，浓咖啡、碳酸饮料等引起胆囊收缩的食物要少吃。慢性胆囊炎患者尽量吃清蒸，水煮的食物，少加调味品，少加一些刺激性的调料，烹饪禁忌油炸、油煎、烧烤，减少生冷刺激食物的摄入。还有各种方便食品，高脂肪快餐也要尽量的控制。由于慢性胆囊炎是胆囊结石刺激胆囊形成的慢性炎症或反复发作的急性胆囊炎，人体对于高脂肪高胆固醇食物消化能力会减弱，如果一次大量的摄入高脂肪高胆固醇的食物，会刺激胆囊剧烈收缩，诱发急性胆绞痛和急性胆囊炎的发作。

慢性胆管炎一般无明显症状。病情较轻时患者会经常没食欲、厌食、易疲劳、体重在一段时间内会减轻、肚子疼、高热且偶尔还有黄疸等症状。随着疾病的发展和黄疸时间的延长，皮肤会瘙痒难忍，患者的脾肝会受到严重的损害。肚子中有积水、尿少以及肝脑病。此病的治疗方法一般为手术治疗。手术过程中去除胆管的堵塞，使胆管保持一定的流畅度。若已感染，可以先行控制病情，然后再实施手术。慢性胆管炎的治疗方法有很多，总的来说，需要根据患者的具体病情来制定针对性的治疗方案。其实除了在医院需要配合医生以外，在日常生活中也需注意饮食。少吃辛辣刺激性食物，还有抽烟喝酒一律不能碰。可以采取少吃多餐式吃饭。不能因为是慢性病就不予理睬，患者需端正态度。

慢性胆囊炎是日常生活中比较常见的疾病。其发病原因也是多种多样。比较常见的原因是饮食不当，经常吃一些油腻或者不容易消化的食物。部分患者是因为胆囊结石，被细菌感染所致。此病早期症状一般主要为腹痛。一般轻者症状仅限于腹部疼痛，重者可遍布全身，甚至７０％的患者在刚开始患病时没有症状。慢性胆囊炎应当严格限制高脂食物的摄入，因为高脂食物不仅可以造成腹胀、嗳气、脂肪泻等消化不良的症状，甚至还有可能造成慢性胆囊炎急性发作，引起明显的临床症状，比如右上腹疼痛、发热等。在日常生活中慢性胆囊炎的人群应当选择多进食比如米饭、面条、小米粥、大米粥、香蕉、苹果、猕猴桃、萝卜、白菜等。在平时应保持良好的作息规律，避免熬夜，避免暴饮暴食，应少食多餐，多喝水。