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藜麦也属于粗粮吗?
病情描述:
今天同事送给我一袋粗粮,我打开一看是藜麦,藜麦也属于粗粮吗?
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  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-05-05 14:40
    是属于粗粮的,藜麦的营养成分比较高,其中含有非常丰富的蛋白质膳食纤维,在之后能快速被胃肠道吸收,还能减少体内脂肪和胆固醇的堆积。藜麦不属于谷类和豆类的植物,会和一些蔬菜的种子有些相像,可以用来熬粥或者是煲汤都是比较好的。
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-05 15:29
    藜麦也属于粗粮,但它既不是麦,也不是谷物(大多是禾本科),更不是豆类(豆科),而是藜科(该科还包括菠菜和甜菜),大致相当于蔬菜种子。藜麦营养成分(高淀粉有蛋白质少脂肪)和健康效益(防治糖尿病心血管病等慢性性)与全谷相当。
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