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为什么鸡蛋黄没熟也能吃?
病情描述:
我有很多朋友在煮鸡蛋的时候去,蛋黄没熟就吃了,为什么鸡蛋黄没熟也能吃?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-18 16:02
    因为吃起来比较可口,可以保留鸡蛋原有的营养价值,但是不要长期没有煮熟的鸡蛋容易出现细菌感染,还容易出现腹痛和腹泻,所以在吃鸡蛋的时候一定要彻底煮熟。特别是老年人、婴儿和孕妇可以降低感染沙门氏菌的风险,鸡蛋一次性不要吃太多,容易增加肠道的负担。
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-05-18 16:52
    鸡蛋的营养价值特别高,但是鸡蛋清中含有抗酶蛋白抗生素蛋白这两种有害物质,而蛋黄之中却不存在这些问题,所以在煮鸡蛋的时候,只要蛋清凝固了就可以吃,蛋黄没有熟也是可以吃的。
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