急性胰腺炎通常都会有恶心、呕吐，有一部分患者有发热，重症的急性胰腺炎会引起多个脏器功能的衰竭，包括心脏、肺脏、消化器官、神经系统等等这一系列器官都会有脏器衰竭，非常严重，可以导致死亡。有一部分急性胰腺炎就是常见轻型的急性胰腺炎，经过系统有效的规范治疗以后，可能没有后遗症，也没有并发症的出现。但是有一部分急性胰腺炎，在临床上称之为中重度的急性胰腺炎，或者是重度的急性胰腺炎，会有很多并发症出现。比如有一部分患者因为炎症非常严重，腐蚀胰管，导致胰液不停的分泌到胰腺周围，形成胰腺的假性囊肿，囊肿会造成消化道梗阻，这是一个并发症。所以急性胰腺炎有一少部分患者是有这种恶性的并发症出现可能。给患者化验血，通常会发现血中的淀粉酶和脂肪酶是异常升高的，完善腹部的检查，可以明确患者胰腺有渗出，再结合症状，结合血中化验的异常结果，即可诊断为急性胰腺炎。

急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈炎性水肿、出血及坏死，故又称急性出血性胰腺坏死。急性胰腺炎的并发症，包括早期并发症，以及后期并发症。早期急性胰腺炎并发症，主要表现为脏器功能的不全甚至衰竭。包括胃肠道的衰竭、呼吸功能不全ARDS、肾功能损害、凝血异常等。其它一些并发症，包括腹胀、甚至影响回心血流、心脏、神经系统。重症急性胰腺炎晚期并发症，最主要是胰腺坏死感染，临床表现为高热，全身炎症反应综合征。此外，还有胰周坏死后的包裹性坏死、动脉瘤、严重出血等。急性重症胰腺炎之后可以形成胰腺假性囊肿，造成胃肠道压迫症状，及胃瘘、肠瘘等严重并发症。

急性重症胰腺炎它的致死率是非常高的，但是随着医疗知识的普及和医生救治水平的提高，如果患者能够及时的就医，特别是在一些胰腺专科中心进行救治，它的成功率和以前相比是有明显的提高的。急性重症胰腺炎是急性胰腺炎的特殊类型，它的特点就是起病急，进展快、死亡率高、治疗的难度大，因此对这个病要给予极度的重视，特别是在出现早期的突发的上腹痛的时候，应该及时就医。要给予着重关注做一些相应的检测，对病情进行及时的判断，同时进行规范化的治疗。在多数的患者在病情可以得到有效的控制。那么随着对病情的控制，可以逐渐康复，在治疗办法里面，最主要的是禁食水，要进行胃肠减压，可以给予灌肠，特别是输液、抗感染、基本的营养支持，纠正水电解质紊乱，特殊的情况下还需要进行手术的治疗。所以对于急性重症胰腺炎的患者，如果早期把他送到专科的医疗中心，可以通过的治疗手段能够避免病人的加重，可以采用一些血浆置换来减少这些炎症介质的吸收和利用，通过腹腔的灌洗可以减少这些坏死组织的吸收。只要把病程一些加重的因素给予及时的中断，控制住它的感染，给予进行营养的支持，把它坏死以及渗出以及内毒素的因素，给予充分的引流，把它释放到体外，就会使它对机体的这种损害，没有这种持续性存在的这种可能性了。因此通过对一些理念的更新，一些治疗手段的更新，对这些重症胰腺炎的患者，目前的救治水平也得到了极大的提高，应该讲只要就诊及时，还是有很好的或者是很高的治愈的把握的。

第一，要让患者禁食水，就是患者不要再吃东西了。患者再吃东西会进一步刺激胰腺的分泌，加重胰腺的负担，就会加重胰腺炎的症状。第二，我们要给患者一些药物，首先是要抑制胰腺的分泌。抑制胰腺的分泌一般是给生长抑素或者是奥曲肽这类的药物，使胰腺的分泌减少，这样胰腺炎的症状就会有所减轻。第三，还要给予抑酸的药物，一般是给予PPI(也就是质子泵抑制剂)抑制胃酸。第四，就是要营养支持，补充水和电解质，调节体内的水电解质平衡。第五，要有必要的抗感染的治疗。

胰腺是兼有内分泌和外分泌功能的器官，可以分泌消化酶。消化酶可以用来消化食物，可以消化蛋白质、脂肪、淀粉等。如果患上急性胰腺炎，消化酶就会在胰腺内被激活，消化胰腺自身时就会引发胰腺炎症。胰腺炎症有轻有重。会有胰腺水肿的渗出，患者会出现剧烈的疼痛。但是两三天就会缓解。有时不止两三天，可能四五天或者一周缓解，但是如果自身消化的过程很严重，没有得到及时和有效的治疗，会导致胰腺比较广泛的大范围的坏死，还会出现感染，病人会出现假性囊肿，坏死，形成包裹等。不及时治疗会导致胰腺的坏死，甚至可以致命。