粘膜的慢炎症刺激是有可能导致癌变。生活中体内炎症无处不在，粘膜慢性炎症也是一个较常见的病理改变，长期粘膜的炎症刺激，会导致黏膜慢性炎症加重，甚至发生一些细胞形态和性状改变，不及时治疗，长期炎症刺激，通常可导致癌症的发生。比如在生活中有很多病人患有慢性胃炎，慢性胃炎形成胃癌，可能就会经历四步：慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生，以及细胞异型增生最终有可能导致胃癌发生。临床上通过胃镜检查，如果发现粘膜刺激、炎症改变，就需要进行积极治疗，通常可以给一个质子泵抑制剂、粘膜修复剂，这种粘膜炎症就能得到很大程度的缓解，粘膜可能愈合。对于早期胃癌进行及时发现和治疗，治愈率通常可以高达90%，对于有慢性的黏膜炎症患者，要对进行一个科学的看待，不要轻易的恐慌，也要进行一个及时诊断和治疗。

慢性胃炎的饮食禁忌，首先就是要避免进食不太健康的食物，比如说我们好多人喜欢吃腌菜，事实上，里面可能会有一些亚硝酸盐类的食物，这个其实是不太健康的食物，另外有一些辛辣的刺激的，烟酒、浓茶、浓咖啡，这一块往往也会引起胃酸的分泌过多，会引起胃黏膜的损伤，这个时候，如果有这些不太好的饮食习惯，那我们也要尽量的去避免，另外，就是说还是有一些那种比较粗糙的一些食物，比如说经常吃五谷杂粮的，常吃其实对胃酸，也是刺激性的分泌物。往往，也会引起胃黏膜的损伤，所以，这些不太健康的一些食物，包括腌制类的食物，包括浓烟浓酒浓茶，浓咖啡，还有长期吃粗粮，这些其实都是对胃黏膜不太好，会引起胃黏膜的损伤，刺激性的胃酸分泌，然后会经常诱发慢性胃炎。甚至会诱发消化性溃疡，所以我们在日常生活当中，了解这些常识，尽量的避免这些不太好的饮食、这些刺激来，避免慢性胃炎的发作，或者是复发的情况。

慢性胃炎是临床中常见病、多发病，多数是由于急性胃炎反复迁延不愈造成的。因此，治疗慢性胃炎一定要系统、正规的治疗。首先，饮食上一定要注意，得了慢性胃炎期间，一定要吃清淡、易消化的饮食以及优质蛋白，减少油腻或油炸食品、饮料、酒精、刺激性食物、辛辣的食物，以减轻胃肠道的刺激。另外，要注意适当的休息，保持情绪乐观，防止情绪变化而造成体内内分泌失调，加重胃炎的发生。其次，要对慢性胃炎进行系统、规律的用药，加用抑制胃酸的药物奥美拉唑，也可以服用麦滋林等保护胃黏膜的药物，必要时可以通过检查是否感染幽门螺旋杆菌，对胃炎患者进行系统的抗生素治疗。因此得了慢性胃炎，一定要增加信心，找到正规的医院医生，进行系统、规范的治疗，定期复查胃镜及幽门螺杆菌情况，才能够彻底的治愈慢性胃炎，预防早期的胃癌变。

慢性胃炎有可能自愈，部分患者需要用药治疗。慢性胃炎分为浅表性胃炎或者称为非萎缩性胃炎，和萎缩性胃炎两大类。一般来说慢性浅表性胃炎或者说非萎缩性胃炎，的症状是比较轻的。一般就是一些轻度的炎症性表现。患者是可以经过治疗或者是不经过治疗而自愈的。萎缩性胃炎是在长期病变的基础上出现了胃黏膜的萎缩，也就是胃黏膜有分泌功能的腺体发生了减少。是一种长期的病变。有些患者在萎缩的基础上还发生了肠化或者是异型增生，也就发生了胃癌前的病变。这个时候通过自愈就不太可能。需要经过医生的治疗，才有可能进行恢复。

慢性胃炎多数是由于幽门螺旋杆菌导致，同时药物和化学因素也可能会导致病情发生。具体有以下几个方面；1.生物因素。慢性胃炎的主要致病菌就是幽门螺杆菌，90%以上的慢性胃炎患者有幽门螺杆菌的感染。2.免疫因素。部分慢性胃炎的发病与免疫因素有关，患者血清中能够检测到B细胞的抗体。3.物理因素。过冷或过热的食物、粗糙食物以及浓茶、浓咖啡、烈酒、辛辣刺激食物对胃黏膜长期刺激，而导致胃黏膜反复损伤，进而引起慢性胃炎。4.化学因素。吸烟是慢性胃炎的发病原因之一。烟草中的尼古丁可影响胃黏膜血液循环，同时使幽门括约肌功能紊乱，造成胆汁反流。5.药物因素。长期服用非甾体类的抗炎药，比如阿司匹林、吲哚美辛等可破坏胃黏膜屏障。6.其它因素。比如说年龄增长、营养不良、心率衰竭、肝硬化、糖尿病、甲状腺疾病等均与慢性胃炎的发病相关。