科学研究发现，全麦面包最适合减肥的人，吃饱了不长肉，一般不会肥胖。
科学研究发现，全麦面包是一种富含粗纤维的面包，一般味道略粗糙，不仅随时吃不胖，甚至促进胃肠蠕动，富含多种维生素，对健康非常有益。
全麦面包是指由未去除麸皮和麦胚的全麦面粉制成的面包，不同于精粉（即去除麸皮和营养丰富的皮下有色部分）。
全麦面包的特点是颜色略棕色。我们应该用肉眼看到许多小麦麸。质地粗糙，但有香气。这是因为它的营养价值高于白面包，富含粗纤维、维生素E、锌、钾等矿物质，在国外非常流行，B富含维生素，微生物特别喜欢，所以比普通面包更容易发霉变质。
全麦面包可以帮助男性缓解压力：说到压力，一般认为男性经常不眠地冲刺事业，压力不能放松，我们用烟草和酒精来掩盖疲劳，减轻压力。维生素B组对抗压力非常重要。B1、B2、B6、B叶酸、烟碱酸等，能维持神经系统的稳定性，增加能量代谢，有助于对抗压力。
科学研究发现，全麦面包、糙米、胚芽米等全谷物富含维生素B。全麦面包是一种复合碳水化合物，能缓慢释放能量，具有镇静作用，使人放松、不紧张。
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