吃蛋黄可增强婴幼儿记忆力
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美国、英国、加拿大等国家最近研究表明,吃蛋黄可以提高婴幼儿的记忆力。根据科学分析,蛋黄含有丰富的蛋磷脂,可以增强记忆。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱,胆碱进入血液,很快就会到达脑内。
研究指出,有规律地提供足够的营养胆碱,可以避免60岁左右老人常患的记忆力衰退,对各年龄段的人记忆力衰退有改善作用。因此,有计划地吃蛋黄可以提高婴幼儿的记忆力。
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