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野菜话——荠菜

发布时间:2018-06-1254567次浏览

说起荠菜,也是十字花科植物的带根全草,具有十字花科的植物抗氧化的能力,在盛产的季节吃鲜又有保健功效,可为一举两得了。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜,目前除野生外,在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如:《本草纲目》:“明目益胃”;《名医别录》:“甘、温,无毒。和肝气,和中为上品”;《日用本草》:“凉肝明目”。也恰在春季调养肝之时,食点荠菜正适时令。

荠菜味甘性平,内含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。 那么荠菜能凉肝止血,明目降压,利湿通淋,常应用于痢疾,水肿,淋病,吐血,便血,目赤疼痛等症。

在食用时为了不影响对钙质的吸收,食用前先焯水去草酸为宜。同时选用嫩叶可食,以扁茎叶细小者为佳,全草晒干及花叶子可入药。据报道,荠菜煎水有预防麻疹作用,还有降低血压作用

食疗小方:自制凉血止血鲜荠菜汁,用洗净的鲜荠菜捣汁250ml,慢慢饮。适用于咳血,吐血,便血,血蹦。

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薏米怎么吃最除湿?
薏米即薏苡仁,入药时需要在医生的辨证指导下,与其他药物配伍使用,才能达到较好的除湿效果;作为食物,可以单独做粥食用,也可日常与白扁豆、茯苓、粳米等一起烹调食用。薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟果仁。中医认为,薏苡仁甘、淡,微寒;归脾、胃、肺经;具有利水渗湿、健脾除痹、消肿排脓清热的功效;可以用于治疗脾虚湿盛所致之水肿、泄泻、痰饮、湿痹、肢体拘挛疼痛、脚气肿痛、淋浊、带下等,及肺痈、肠痈等病症。薏苡仁可以和多药配伍,达到除湿的效果,如与黄芪、白术、茯苓等同用,治脾虚湿盛之水肿;与防己、木瓜、苍术同用,治脚气浮肿;与白术、肉豆蔻、诃子等同用,可以治疗脾虚久泻、便溏腹胀等;与羌活、威灵仙、香加皮等同用,可治疗湿痹等。上述配伍需要在专业医生的指导下用药。薏苡仁是一种药食同源的食物,可以单独做粥食用,也可以与白扁豆、茯苓、粳米等食材食用,都有一定的除湿的效果。
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2022-08-18

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经期可以吃酸的东西吗
月经期、哺乳期、怀孕、绝经期女性免疫力都是下降的,在饮食上,在运动上都要注意一下。月经期酸的东西其实是可以吃的,如果特别酸不建议吃,刺激性很强的食物吃了之后,免疫力可能下降。本身月经期时候每个人的免疫力就是下降状态,这个时候再吃特别酸的食物,免疫力会进一步下降。但日常的一些饮食,包括吃水饺去蘸醋,这些酸的东西没有问题不会影响身体,也不会影响免疫力。月经期实际上建议大家吃容易消化的食物,这些食物吃进去之后,对机体的内环境,对机体的免疫力其实影响不大。
过夜茶水可不可以喝
过夜的茶叶是否可以喝,与茶叶的种类有关,也与气候季节有关。如果是秋冬季节泡的绿茶,可以放到第二天饮用。如果是炎热的夏天,气候潮湿,不管是哪种茶品,都不可以喝过夜茶。过夜茶也会发生变质,饮用后会发生消化系统的疾病,比如出现反胃、恶心呕吐、腹泻、腹胀以及腹痛的症状。如果是红茶,最好不要喝过夜茶,红茶更容易发生变质,引起病症。如果是绿茶,在冬天的时候浸泡以后,可以放到第二天饮用。有些茶叶如果是第一天上午浸泡的,是不能够第二天上午饮用的,如果是第一天下午浸泡,或者是第一天晚上浸泡的,到第二天早上是可以饮用的。并且在早上起来,使用第一天晚上浸泡的茶叶漱口,对口腔还起到清洁的作用,因为茶叶当中的维生素C,和其他营养成分具有抗菌作用。隔夜茶是否能饮用,除了与上述因素有关系以外,与年龄或者个人脾胃功能,也有一定关系。如果本身脾胃功能比较差,最好不要饮过夜茶,以免导致脾胃功能下降。出现消化系统的病症,儿童和青少年不建议饮用过夜茶,患有慢性冠心病,或者神经官能症的患者,也不要饮用过夜茶。
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2021-06-25

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豆浆能下奶吗
豆浆不具有下奶作用。下奶的食物是以高热量,高蛋白质的食物为主,比如骨头汤、鲫鱼汤、排骨汤等等。在哺乳期间最好是吃一些含有热量,水分比较高的食物有利于下奶。猪蹄炖黄豆下奶作用比较好,豆浆是豆制品虽然含有比较高的蛋白质,但是不含有一定的热量所以下奶效果不是很强。豆浆含有一定的雌激素可以提高女性雌激素的分泌,增加卵巢的功能。不同种类的豆浆对人体的作用是不同的,比如黄豆打成的豆浆可以提高雌激素水平是比较快的,同时还可以增加人的抵抗力,起到强健脾胃的作用。如果是用黑豆制成的豆浆,具有补肾的作用,能够治疗和预防脱发,须发早白的现象。最常使用的是黄豆和黑豆,一般青豆和绿豆不打成豆浆饮用,黑豆和黄豆的营养价值比较高,既能够起到保健作用,也可以起到治疗作用。比如女性在怀孕期间羊水过少,可以喝豆浆,可以补充羊水有利于胎儿的正常发育。由于雌激素水平不足引起的不孕症或者是烦躁易怒等症状,可以经常喝一些豆浆补充体内雌激素,缓解烦躁易怒的病症。脾胃虚寒的人可以经常喝黄豆浆,能够起到健脾养胃的作用,虽然豆浆有种种的营养作用,但是下奶时不适宜选用豆浆。
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2021-06-25

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喝了牛奶可不可以吃石榴
喝牛奶以后不可以吃石榴,喝牛奶以后再吃石榴,容易发生消化不良,出现反胃、恶心、腹胀、胃脘部胀满不适、腹泻或者是便秘症状。牛奶属于奶制品,适用于任何年龄段的人,可以促进骨骼发育,防止骨质疏松。牛奶含有很高的蛋白质,也含有丰富的营养价值,每天喝一杯牛奶,可以保证身体所需的营养物质,提高免疫力,增强抗病能力。石榴是一种水果,主要成熟于秋季,石榴含有很高的维生素,经常吃石榴可以起到美容养颜,促进身体新陈代谢,提高皮肤的亮度,同时还可以预防心脑血管疾病的发生,促进血液循环,服用石榴和牛奶,建议要分开食用,两种食材之间可以间隔一小时左右,石榴为辅食,可以在两餐之间食用。牛奶可以早餐服用或者是睡前服用,更加可以吸收营养物质,牛奶和石榴一起食用,会降低牛奶的营养价值,也会降低石榴的营养价值。有些食物之间会发生不良反应,需分开时间服用,平时养成良好的生活、习惯和饮食习惯,合理营养,荤素搭配,有利于肠道功能正常蠕动,可以促进消化功能,促进新陈代谢,以保证身体健康。牛奶和石榴都是营养丰富的食物,注意食用的方法,注意选择好不同的时间,这样才能够起到营养健康作用。
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2021-06-25

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椰子汁的功效与作用
椰子汁具有清热、降烦、安神、利湿通淋、生津止渴、健脾养胃、消食等作用,还有杀虫止痒、消肿的作用。可以治疗温热之邪过重引起的水肿、风热,中暑导致的心烦、口渴、上吐下泻,也可以治疗消化不良、寄生虫感染等。椰子汁具有抗菌消炎的作用,还能促进新陈代谢、抗氧化,起到美容养颜、亮肌、滋润皮肤的作用。椰子汁含有很高的维生素E成分,能够延缓衰老,治疗女性更年期综合征,改善身体。椰子汁里面含有胡萝卜素,能够增强对细菌的抗病能力,减少细菌感染,并且可以保护皮肤黏膜,促进皮肤的新陈代谢。
孕妇铁蛋白低怎么补
孕妇铁蛋白低,可在医生指导下服用硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁铁剂,也可通过多吃鱼肉、维生素c等食物,促进体内铁的合成。服用铁剂期间,尽量不要摄入谷类、乳类、茶类等食物,以防影响身体对铁的吸收。孕妇在妊娠期需要同时供给自身需要和胎儿生长需要,血液量增加,营养需求量增加,需要更多载体运输营养物质,其中铁蛋白是载体之一,是血液供给基础,也是营养基础。铁蛋白低时说明孕妇身体铁储量过少,有可能出现缺铁性贫血,所以补充铁蛋白目的在于避免和纠正缺铁性贫血。一、尽可能去除导致缺铁病因,如孕妇营养不良摄入铁过少、胃肠消化功能不好影响铁吸收或其他疾病影响。孕妇营养不良导致缺铁,需要口服铁剂补充,如口服硫酸亚铁或右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、多糖铁复合物、富马酸亚铁等,需要在医生指导下服用,一般在餐后服用对胃肠影响小;二、补充营养时多吃鱼肉、维生素C等,可促进铁吸收,服用铁剂时避免进食谷类、乳类、茶类等食物,以防抑制铁吸收;三、服用铁剂期间,注意监测血红蛋白和铁蛋白变化,根据病情变化调整药物方案。
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2020-03-17

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我们国家和北京市的健康素养现状是什么样的
国家加大了健康素养教育,中国居民的健康素养水平逐年提升。我国家健康素养工程始于2007年,当时国家卫计委于2008年1月发布了《中国公民健康素养——基本知识与技能(试行)》。同时开展了全国范围的调查,结果显示中国居民具备健康素养的总体水平为百分之六点四八。2015年,中国居民健康素养水平为百分之十点二五,2016年为百分之十一点五八,2017年中国居民健康素养水平为百分之十四点一八。北京居民2008年健康素养水平为百分之十点七,2012年为百分之二十四点七,2017年为百分之二十八,2018年为百分之三十二点三。居民健康素养水平已列入《“健康中国2030”规划纲要》和《“健康北京2030”规划纲要》的主要指标之一。
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多喝水好不好
水对身体是非常重要的,水被誉为生命之源,它对维持身体的各项生理机能都有非常大的作用。但是不要因为水对健康和生命机能有好处,就过多的喝水,凡事都是过犹不及。轻体力活动的成年人推荐的喝水量是每天1500到1700毫升左右,也就是一次性杯子大概8杯水左右饮水量。身体内水分的出入量是保持严格平衡的,如果身体脏器机能不好,排不出多的水,就容易引起水在身体内的潴留,导致水肿。而且有些人群的饮水量是要监控的,有一些人还会因为多喝水,导致一些身体机能的伤害。
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孕妇能吃蛇果吗
孕妇在怀孕的期间吃蛇果是没有问题的,它跟其它的水果一样,甚至能够提供更多的维生素C。孕妇每天吃一个,一个相当于半斤左右,就可以从水果中摄取足够的营养素了。孕妇在整个怀孕过程中,有一点要注意,就是其他的食物吃的比较少,拿水果当饭,每天只吃水果,这是不好的。水果固然有营养,但是有一些营养素,还是不如蔬菜,所以水果和蔬菜是不能替换的。有些孕妇在怀孕期间比较喜欢吃蛇果,其实蛇果就是苹果的一种,可以吃苹果,也可以吃蛇果,像富士苹果、国光苹果都可以吃的。
怎样可以快速解酒
很多容易醉酒的人,不放在喝酒前和饮酒后通过一些食物戒酒,比如饮酒前喝酸奶,饮酒后和蜂蜜水,或喝一杯番茄汁,新鲜葡萄可以缓解酒后头晕症状,西瓜汁具有利尿作用可以将酒精快速排出体内,这些都是解酒的好办法。
地瓜发芽还能吃吗
如果地瓜发芽,但没有出现变质、变味等情况,一般能吃,但如果地瓜已经变味、变质,则不能吃。
谬误:药疗不如食疗
在一般意义上,“防病重于治病”,“药补不如食补”,“上医治未病”等强调预防疾病重要性的说法,无疑是很有道理的。但是,现在这些观念被很多人用来排斥疾病的正规治疗,给药物治疗泼脏水,或干脆声称把吃出来的病吃回去。这就应了一句话——真理前进一步就是谬误。
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我们在很多家庭中都看到了这样的现象,孩子们喜欢吃肉而家长们喜欢喝肉汤,究竟是肉有营养还是肉汤有营养呢?
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想起90年代初,营养饮食理念开始被公众接受的时候,大家知道了食物多样化的好,餐桌上多是单一的食材作为食物,比如一个馒头、一块玉米、一块红薯、一碗粥….粗杂粮的加入,使食物中膳食纤维等多种营养物质明显增加,改善了很多人的健康状况。