柿子具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。柿子中的单宁酸与食物中的钙、镁、锌等矿物质形成不被人体吸收的化合物，使这些营养物质无法使用，因此大量食用柿子很容易导致矿物质元素的缺乏。

柿子是热还是冷

柿子凉，营养价值高，清热干燥，润肺化痰软，生津健脾止血。能缓解大便干燥、痔疮疼痛或出血、干咳、头痛、高血压等症状。因此，柿子是慢性支气管炎、高血压动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。

谁不能吃柿子？

1.糖尿病患者。柿子含糖量高，糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。人吃后容易被人体吸收，从而增加人体血糖。对于糖尿病患者来说，血糖升高是有害的，尤其是吃柿子后。

2.贫血患者。柿子含有一种叫做单宁酸的元素，它会与食物中的铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收。铁吸收不良会加重贫血症状。因此，贫血患者应少吃柿子。