华球平台, > 营养饮食

土豆的营养价值有哪些 土豆如何烹饪才能减少营养流失

营养饮食编辑
157次浏览

关键词: #营养

土豆 是我们餐桌上的常客

虽然常见,但营养价值 却不一般!

土豆 作为一种果腹神器,热量低,营养高 !

中等大小的烤土豆 几乎只有110卡路里 !

土豆是维生素C、维生素B6、锰、磷、烟酸和泛酸 的良好来源!

今天就来给大家介绍一下朴实低调的“小土豆”

 朴实无华“小土豆”世界上最伟大的食物之一

土豆是一种粮菜两用的蔬菜,别称马铃薯、洋芋、山药蛋等,以前是不起眼的东西,现在是蔬菜界的明星,被认为是世界上最伟大的食物之一,经常吃胃调节、脾湿、解毒抗炎、肠排便、血脂、血肿、美容抗衰老效果,让我们看看土豆的营养价值!

最便宜的“补药”土豆的营养价值

1、补蛋白

土豆的营养比例很好,其中淀粉含量为8%~29%,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约为0.75%~4.6%,其中赖氨酸为93mg/100g,色氨酸为32mg/100g。

2、补维生素

土豆中的维生素含量相当于叶菜,尤其是维生素C和B。前者是抗氧化剂,保护身体免受自由基损伤,后者有利于心血管健康。

3、补元素

土豆块茎含有多种矿物质,每100克土豆含有8毫克钙和0.8毫克铁,磷40毫克,还有锌、铜、硒、钾、镁等元素。此外,它也是人类获得铜和钾的良好来源。

土豆的烹饪方法

1、蒸土豆

蒸土豆维生素C、碳水化合物、矿物质、膳食纤维等损失较少,更容易被消化吸收。皮蒸土豆最大限度地保留了土豆的香味,减少了营养损失。

2、红烧土豆

土豆切成大块,刀工少,断面少,所以水溶性维生素,如维生素C、B族维生素等损失也很少。土豆烧牛肉是绝配。土豆不仅能互补牛肉的营养,还富含膳食纤维,减少胆固醇的吸收。

3、炒土豆

炒土豆分为炒土豆片和炒土豆丝两种。

一般来说,土豆切得越好,营养物质的流失就越严重,油脂的吸收就越多。因此,炒土豆时,首选炒土豆片,次选炒土豆丝。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

女人自我安慰高潮技巧手法有哪些 享受巅峰快乐方法有这些 吃什么能保护卵巢早衰 吃什么保养卵巢 卵巢肿瘤回声有血流信号 男性尖锐湿疣的早期信号 尖锐湿疣是怎么得来的 如何检查尖锐湿疣的 尖锐湿疣吃什么水果 吃什么可以防止卵巢早衰 肛门尖锐湿疣会传染吗 卵巢早衰喉咙痛可以吃什么 了解卵巢囊肿的信号有助早期发现疾病 卵巢癌的早期信号 吃什么东西对卵巢早衰有好处 男性得尖锐湿疣的危害 尖锐湿疣如何治疗效果比较好 卵巢肿瘤的4个信号 卵巢纤维肿瘤高信号 卵巢肿瘤前期五个身体信号 检查尖锐湿疣查哪些 尖锐湿疣男性检查什么 乳腺增生发病后会有哪些信号 宫外孕的早期信号都有哪些呢 尖锐湿疣的饮食禁忌有哪些 男性尖锐湿疣的特征是否常见 疼痛可以缓解头晕吗 口臭跟肠道有没有关系 腋下狐臭手术刀口发炎 腋窝做了手术还有狐臭 宝宝过敏性咳嗽正常吗 慢作用抗风湿药奥沙普秦片的作用 盐酸倍他司汀口服液最长能服用多久 盐酸倍他司汀口服液能长期使用吗 珍芪补血口服液的用药疗程如何 珍芪补血口服液的功效 利巴韦林气雾剂和利巴韦林泡腾颗粒效果一样吗 两者的区别是什么 常通舒颗粒有什么副作用的吗 常通舒颗粒的主要成分有哪些 氟比洛芬凝胶贴膏哺乳期妇女使用后对喂养宝宝有影响吗 多索茶碱片是什么药 多索茶碱片的主要功效 复方金银花颗粒能和蒲地蓝消炎口服液一起吃吗 两者的功效各是什么 清热化毒丸吃后排毒吗 清热化毒丸适合什么人 固肾生发丸什么样的人不适宜吃 固肾生发丸不小心吃了怎么办