很多人都喜欢吃麻辣烫，但是麻辣烫却不是有营养的食物，它的锅底是一次制作，多次使用，对人体没有好处。而且它的食材清洗的不是很干净，有些蔬菜已经干枯了，营养不复存在，就算是放在有养生汤里，也不利于人体的吸收。因此人们需要搭配好食材，多选平日不常吃的蘑菇以及海带和豆制品等食物，吃有营养的麻辣烫，身体才会更健康。

麻辣烫是很多人喜欢的食物，它的口味非常多，口感也不错，深受各行业的人们的喜爱。但是人们一直有一个问题，那就是麻辣烫有营养吗？不同的人有不同的理解，大家通过下文来更好的了解吧。
　　麻辣烫是很常见的街边小吃，其中有很多蔬菜和肉类，既美味又是营养搭配，但是外面煮麻辣烫的锅底可能是使用多次的，不宜长期食用。而且它的食材不够新鲜卫生，很多蔬菜清洗的不彻底，已经枯萎了还是继续给人们吃，隐藏很多的危险因素。
　　麻辣烫的汤底一般做好后是不会轻易更换的，有的汤底要用多种汤料熬制很久才能得到香味，有的则直接是香料添加剂熬制的，味道淡了就再加些香料添加剂，这样也会对人们的身体不利。
　　麻辣烫的口味多是辛辣咸香，它的好处是刺激食欲胃口大开，但是也掩盖了食材的不良的味道，多吃的话，同时会对胃肠产生刺激，时间长了，会出现胃肠的问题如胃炎和胃溃疡等等问题。
　　麻辣烫锅里没有烧开的以及刚下锅的都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。
　　有营养的麻辣烫制作方式
　　1、新鲜蔬菜和肉丸以及肠片和蛋类等的比例达到2比1可促进酸碱平衡。
　　2、用芝麻酱替代红油或香油增加钙的摄入量。
　　3、放些有杀菌作用的蒜汁和醋或者吃点生大蒜帮助预防肠道感染。
　　4、增加食物品种多选平日不常吃的蘑菇以及海带和豆制品等食物。
　　5、少放一点儿盐和味精而且辣椒也要适量。