柚子也叫文旦，还有个滑稽的名字叫“抛”，想来是因其个大，采摘时经常从树上抛下来而取其动词得来的。柚子是大家冬季经常吃的应季水果之一，不但个大肉多，而且物美价廉。中医认为，柚子味甘酸，性寒，可健胃消食、降压减脂、养颜清肺。

研究发现，柚子果肉中含非常丰富的维生素C和类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、养颜减肥等功效。冬季经常适量吃些柚子对高血压、糖尿病、高脂血症、心血管疾病都有很好的食疗作用。
　　柚子营养价值很高，而且热量很低，含有非常丰富的有机酸、多种维生素以及钙、磷、镁、钾等各种人体必需的微量元素。柚子因为富含抗坏血酸（维生素C），由此可增加血管弹性、促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。维生素C是最容易损失的营养素之一，冬季适当多吃些柚子可以帮助人体吸收足够的维C。此外，大家在冬季中会多吃肉类食物，这样就经常带来消化不良和胆固醇摄入过多的问题，而柚子含有丰富的果胶和生理活性物质皮甙，可有效的帮助消化、清除胆固醇、降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对心脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。新鲜柚肉中多含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
　　一般正常人每天可以分次吃半斤左右的柚子肉，一次吃太多柚子也会使消化道感到不适，所以美味更要适量食用。糖尿病患者每天食用150克柚子肉，不会对升高血糖形成不良影响。高血压、高血脂的病人食用高钾低钠的柚子肉有利于保证钾钠平衡，对身体有很好的保健作用，但是高血钾和胃溃疡、胃炎的患者则不适于食用，以免升高血钾指数或加重对胃肠的刺激。
　　柚子果肉清香甘甜，可以直接食用或榨汁饮用，也可以用温热的水加蜂蜜冲泡柚子碎，冬季经常饮用不但可以健胃养颜，还避免了寒性的柚子肉中有机酸对消化道的刺激。柚子肉甘甜美味而果皮也是不错的食材，在冬季里试着食用一些柚子皮调制的另类美味，除了可以避免浪费，还会保健身体。可以把柚子皮先削去外层的青黄色的表皮，留用里面洁白肥厚的内皮。
　　把削好的柚皮用开水焯10分钟后捞起，再用清水泡浸6-8小时，捞起挤干水分，再用清水浸泡。如此反复，直到把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状用来煎水、煲汤或烧菜、扣肉都可。柚子皮不用加工直接煎水用也可以作为幼儿肺炎的辅助治疗饮品或用于冬季夜晚泡脚预防冻疮。柚子浑身都是宝，愿这可爱的水果伴随您快乐健康的冬天。